餐馆卫生新隐患：菜单成为污染源
新华网天津4月28日专电(翟维鹭)记者通过调查发现，与百姓健康息息相关的餐饮业的卫生状况目前仍然存在着不少隐患，而其中餐馆里那一本本油腻腻的菜单上面的污染，至今未被重视。这些从未消过毒的菜单，每天经多人反复翻看，消费者在点菜时却不知不觉地陷入病菌的循环传播。面对这个“卫生死角”，一些餐馆的经营者竟然一脸“漠然”。1q, http://www.100md.com
日前，记者暗访了天津市不同档次的多家餐馆，发现菜单污染问题十分普遍，个别菜单污染程度令人触目惊心。在体院北环湖中道上的一家颇具规模的餐厅，记者拿到的菜单几乎每一页都满是油污，仔细翻看时甚至发现，一些破损的页面，用来贴补的透明胶带上沾满黑色污渍。记者同时观察到，就餐的大部分顾客，都会仔细认真地多次翻看菜单，而点菜后却不再去洗手就开始直接进餐了。1q, http://www.100md.com
当记者提出质疑时，这里的服务人员则十分诧异地表示，从未有顾客提出菜单也要消毒，而他们自己更是从没有想到还需要这个环节。无独有偶，在河北路上一家人气十足的餐厅，脏污的菜单与餐厅华丽的装饰形成了强烈对比。被摸得发亮的皮革、绸缎封面更显示出菜单使用频率之高。然而令人失望的是，这里的“值班经理”对记者提出的“菜单污染”问题显得十分漠然，不愿理会。一再追问之下的答复是“没有消毒菜单的设备，也没有消毒的必要”。1q, http://www.100md.com
那么，菜单污染问题究竟会不会威胁消费者的健康呢？接受采访的天津卫生防病专家指出，餐厅作为公共就餐的场所，卫生问题绝对不能忽视，每一个环节都不能有所疏漏。众人传看的菜单，恰恰是各类病菌得以传播的载体。特别是菜单上往往沾满油渍，更适于病菌滋生，再加上春夏季温度升高，如果不进行必要的处理，餐馆菜单成为“污染源”绝不是耸人听闻。
日前，记者暗访了天津市不同档次的多家餐馆，发现菜单污染问题十分普遍，个别菜单污染程度令人触目惊心。在体院北环湖中道上的一家颇具规模的餐厅，记者拿到的菜单几乎每一页都满是油污，仔细翻看时甚至发现，一些破损的页面，用来贴补的透明胶带上沾满黑色污渍。记者同时观察到，就餐的大部分顾客，都会仔细认真地多次翻看菜单，而点菜后却不再去洗手就开始直接进餐了。1q, http://www.100md.com
当记者提出质疑时，这里的服务人员则十分诧异地表示，从未有顾客提出菜单也要消毒，而他们自己更是从没有想到还需要这个环节。无独有偶，在河北路上一家人气十足的餐厅，脏污的菜单与餐厅华丽的装饰形成了强烈对比。被摸得发亮的皮革、绸缎封面更显示出菜单使用频率之高。然而令人失望的是，这里的“值班经理”对记者提出的“菜单污染”问题显得十分漠然，不愿理会。一再追问之下的答复是“没有消毒菜单的设备，也没有消毒的必要”。1q, http://www.100md.com
那么，菜单污染问题究竟会不会威胁消费者的健康呢？接受采访的天津卫生防病专家指出，餐厅作为公共就餐的场所，卫生问题绝对不能忽视，每一个环节都不能有所疏漏。众人传看的菜单，恰恰是各类病菌得以传播的载体。特别是菜单上往往沾满油渍，更适于病菌滋生，再加上春夏季温度升高，如果不进行必要的处理，餐馆菜单成为“污染源”绝不是耸人听闻。