过食狗肝易中毒
前不久，内蒙古自治区乌兰浩特市首次出现居民因过量食用狗肝导致维生素A中毒的案例，有4人在食用狗肝后出现明显的中毒症状。
据卫生监督人员介绍，维生素A是人体进行正常生化过程中所必须的化合物，动物的肝脏中含有大量的维生素A，狗肝、猪肝、狼肝、狍子肝等更为丰富。正常情况下，人如果一次性摄入70-80克狗肝就会出现中毒现象，大量进食猪肝同样也会引起中毒。因此，专家提醒：美食不可过量，狗肝虽然营养丰富，但要“限量食用”。(王卓伟 摘自《江南保健报》)
据卫生监督人员介绍，维生素A是人体进行正常生化过程中所必须的化合物，动物的肝脏中含有大量的维生素A，狗肝、猪肝、狼肝、狍子肝等更为丰富。正常情况下，人如果一次性摄入70-80克狗肝就会出现中毒现象，大量进食猪肝同样也会引起中毒。因此，专家提醒：美食不可过量，狗肝虽然营养丰富，但要“限量食用”。(王卓伟 摘自《江南保健报》)