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编号:11002175
教你一手:芦荟美容保健菜谱
http://www.100md.com 2005年7月22日 新浪
     主料:鲈鱼或草鱼1000克。

    辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。调料:油、盐、味精。

    做法:

    1、把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。

    2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅汆一下,捞起。

    3、油、盐、味精兑成调味汁,汆过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。

    4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芜荽少量,橙色隐约可见。特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。