个头大的樱桃不是转基因水果

http://www.100md.com 2006年2月6日 健康时报

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     节日期间，大量的水果尤其是反季水果，成了走亲访友的时尚礼品。今年北京市场上出现的果大肉多、状如玛瑙的大樱桃更是惹人喜爱。虽然价格不菲，一箱要400元左右，却在市场上非常走俏。但是，关注健康的人还是不免犯嘀咕：吃惯夏天的那种小巧、淡红的小樱桃，现在上市的莫非转基因水果，吃了能让人放心吗？

    中国农大食品科学与营养工程学院院长罗云波教授明确地告诉记者，到现在为止，在中国乃至世界还没有经安全检测后合法上市的转基因樱桃。虽然有人在做转基因樱桃的实验，但全世界都没有进入商业化销售。罗院长强调，不仅是樱桃，国家生物安全委员会到现在为止也没有评测过任何一种转基因水果。也就是说，目前市场不应该出现任何的转基因水果。

    据了解，在蔬菜中，国内外通过安全检测的，目前只有西红柿和甜椒两种。其中转基因西红柿的最大优点就是保存时间较长，但最近几年，转基因西红柿在中国已消声匿迹了。其原因是转基因西红柿在生产上已经没有太多的优势，果蔬大棚和反季节栽培技术的成熟，足已能够满足人们一年四季都能吃到新鲜蔬菜的需求。另外，转基因西红柿需要使用催熟剂催熟，所以在口味上也远不如自然成熟的好吃。

    那么，这种樱桃为什么会这么大呢？罗教授的解释是，有两种可能，一种是可能应用了植物生长调节剂，它可以使水果变得个儿大，另一种就是应用了杂交技术。罗教授说，美国的樱桃就比中国的樱桃大很多，采用的就是杂交育种，目前市场上销售的樱桃可能是从美国引进的技术。

    对于反季节水果的安全问题，罗教授认为，不能简单的一概而论。如果反季节水果是以大棚为主，又属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品没有太大的区别，但如果施加了禁用的催熟剂就另当别论了。由于反季节水果以大棚生产为主，不利于农药的降解，大部分会残留在水果表面上，如果体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害。为了安全起见，罗教授建议水果买回家以后，先要将其放在清水中清洗或浸泡，去除残留的少量农药，也可以通过光照、削皮、水洗、水烫等办法清除残留的农药。

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