酸辣泡虾
用料：鲜虾500克，青柠檬3个，白砂糖15克，红朝天椒50克，泡野山椒适量，白醋15毫升，鸡精3克。
做法：鲜虾去头，挑去虾肠，洗净放入滚水中约2分钟，虾身变红后捞出。青柠檬洗净，取2个从中间切开挤出柠檬汁，剩余的1个切片备用。将煮熟的虾、泡野山椒及汁、柠檬汁、红朝天椒、白砂糖、白醋和鸡精放入容器中，盖上盖子浸泡120分钟。将浸泡好的虾和柠檬片拌匀装盘即可。
做法：鲜虾去头，挑去虾肠，洗净放入滚水中约2分钟，虾身变红后捞出。青柠檬洗净，取2个从中间切开挤出柠檬汁，剩余的1个切片备用。将煮熟的虾、泡野山椒及汁、柠檬汁、红朝天椒、白砂糖、白醋和鸡精放入容器中，盖上盖子浸泡120分钟。将浸泡好的虾和柠檬片拌匀装盘即可。