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三伏不离绿豆汤 头顶火盆身无恙
http://www.100md.com 2006年7月3日 中国中医药报
     俗云:“冷在三九,热在三伏。”三伏天,太阳当空,酷暑烤人,真如头顶“火盆”一般。

    人是恒温动物,任凭大自然风起云涌,气温多变,人的正常体温总保持在37℃左右,上下波动不超过半摄氏度。这是由于体温调节中枢的调节,使机体产热和散热保持着相对平衡的结果。祖国医学认为,“暑”为重要的致病外因——“六淫”之一,一旦暑气太过,气温增高,发汗机制受到阻滞,机体平衡状态遭到破坏,体内就会有大量余热蓄积,便引起各种疾病的发生。如影响中枢神经系统的稳定,而出现精神萎靡不振,体倦神疲乏力,或心烦意乱、头晕眼花、辗转难眠等。影响消化系统,而引起食欲不振、口燥咽干、大渴饮引,乃至发生胃肠疾患。影响泌尿系统,使尿液浓缩,排尿量明显减少,而引起肾机能不全。还会影响其他系统,而出现血量减少、呼吸加快、皮肤发炎而得痱子、 疖子等。其中最严重的、危害最大的,就是“中暑”。

    世间人是第一聪明的,暑气能危害人体,人要降服暑害,一系列的防暑去病措施自然就应时而生了。其中,伏天常喝绿豆汤就是简单易行、方便有效的一种。

    绿豆为豆科植物绿豆的种子,外表呈绿黄色或暗绿色,质坚硬,有光泽。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质。其中蛋白质和碳水化合物含量最高,每100g绿豆内含前者22.1g,后者59g。

    绿豆首先是理想的健康食品。绿豆汤,有清爽淡美之感;绿豆面,为糖尿病患者的充饥之食;绿豆芽,老少皆宜;绿豆糕,俗而含雅;绿豆粉丝,为菜肴的家族增辉。绿豆作为药用也有记载,如孙思邈说它“治寒热、热中、止泄痢、卒澼,利小便胀满”。孟诜说它“治消渴,又去浮风,益力气,润皮肤”。其他像《日华子本草》、《本草汇言》、《本草逢原》、《本草经疏》、《日用本草》等历代本草著作中都列专款论述。

    绿豆味甘性凉,有较好的防暑解暑之功,夏日喝绿豆汤可以预防疰夏病(小儿长期发热)和胃肠炎。大量出汗后,饮用绿豆汤或绿豆瓣茶,可使人的疲劳感立即消失。它还是止渴利尿的良药,用绿豆汤作成的清凉饮料,很快能把人的烦渴解除,同时使人的小便量增加。用绿豆、冬麻子、陈皮煎汤,还能治疗四时小便淋沥不畅。

    绿豆有明显的清热解毒之功,夏季生疮,用绿旦、赤小豆、黑豆、姜黄共为细末,用姜汁或蜜水调敷,立效。满身痱子,可用绿豆粉5g、痱子粉30g、枯矾1g混合后擦涂,效果明显提高,还可用绿豆加鲜荷叶煎水洗身,使痒除身爽。用绿豆磨汁灌服,可解乙醇中毒、食物中毒、农药中毒。因此,中医认为绿豆可解百毒。它还有明目退翳、降压之效,用绿豆皮、佩兰、菊花、薄荷作成枕头,对高血压、偏头痛、视物昏花患者均有益处。用绿豆60g、蛇蜕1条、白糖30g、甘草6g,经芝麻抽妙黄后分次吞服,退翳指日可望。此外,绿豆对腮腺炎、流感、麻疹等也有预防作用,对减轻和消除癌症病人的化疗反应有一定疗效。

    绿豆皮、绿豆粉、绿豆花、绿豆芽也都可作为药用。绿豆皮为眼科退翳药,绿豆粉能治疮疡、烫伤,绿豆叶疗斑疹疥癣,绿豆花专解酒毒,绿豆芽有清热、利三焦之用。

    绿豆确实是夏季上好的解暑降温之品,但真正在“火盆”的烘烤下中暑或发生其他夏季疾病时,单凭绿豆汤是远远不能解决问题的,还需要及时就医,在医生指导下进行必要的治疗。

    (来源:中国中医药报)