夏季预防食物中毒六事项
预防食物中毒须注意以下事项：
1.搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。
2.冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩菜食前也应充分加热。
3.烹调时要生熟分开，避免交叉污染。
4.腌腊罐头食品，食前应煮沸6-10分钟。
5.禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
6.炊事员、保育员应定期做身体检查。(蔡则骥 上海复旦大学附属中山医院内科教授)
1.搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。
2.冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩菜食前也应充分加热。
3.烹调时要生熟分开，避免交叉污染。
4.腌腊罐头食品，食前应煮沸6-10分钟。
5.禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
6.炊事员、保育员应定期做身体检查。(蔡则骥 上海复旦大学附属中山医院内科教授)