近日，上海连续发生“
瘦肉精”
食物中毒事件，波及全市9个区、300多人。引发此次
食物中毒的“罪魁祸首”，居然是一批具有合法检疫证明的
猪肉及猪内脏。
5ti, http://www.100md.com
点评：作为肾上腺素的类激素，“
瘦肉精”是我国明文禁止使用的“促生长剂”。家禽家畜吃了含有这种
兴奋剂混合的饲料后，的确能提高瘦肉比例，但是如果人食用了这些残留兴奋剂的动物内脏后就会发生中毒。“瘦肉精”曾一度淡出人们的记忆，此次事件再次敲响警钟。消费者如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”。