生活中的矿物质——铬
铬是人体内的微量元素之一，其在人体内的含量随着年龄的增大而逐渐减少。铬的需要量虽少，但能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂，对糖尿病患者有着重要的作用。它还有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。
食物来源：未精制的谷类、新鲜水果、带皮的土豆、乳品、蛋、蛤类、酵母、啤酒、麦芽、牛肉、牛肝、鸡肉、粟米油、葵花籽油等。
需要人群：血糖高、血压高的人可适当补铬。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)
食物来源：未精制的谷类、新鲜水果、带皮的土豆、乳品、蛋、蛤类、酵母、啤酒、麦芽、牛肉、牛肝、鸡肉、粟米油、葵花籽油等。
需要人群：血糖高、血压高的人可适当补铬。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)