一个人的
情绪会影响到其对不同味道的敏感度。据英国《自然》杂志网站报道，在一项有关大脑化学物质平衡与味觉关系的研究中，英国布里斯托尔大学的科学家给20名志愿者服用两种抗
抑郁药，并测试他们对不同味道的敏感性。科学家发现，服用能提高
血液中复氨酸含量的药物的志愿者，对甜味和苦味更敏感；服用能提高血液中去甲肾上腺素含量的药物的志愿者，对苦味和酸味鉴别力提高。此前有研究表明，抑郁症患者等
心情沮丧的人，其大脑中的复氨酸或去甲肾上腺素水平相对较低。不少人由于大脑中的化学物质变化导致部分味觉迟钝。科学家认为，测试味觉的敏感性可能有助于医生掌握患者体内有哪些化学物质含量下降，从而有针对性地给病人
用药。
(李冬梅)