生活中的矿物质——硼
硼普遍存在于蔬果中，是维持骨的健康和钙、磷、镁正常代谢所需要的微量元素之一。对防止停经后妇女钙质流失、预防骨质疏松症具有一定的功效，另一方面，硼也有助于提高男性睾丸甾酮的分泌量，强化肌肉，是运动员不可缺少的营养素。硼还有改善脑功能、提高反应能力的作用。虽然大多数人并不缺硼，但老年人有必要注意适当摄取。
食物来源：黄豆、葡萄干、杏仁、花生、榛子、枣、葡萄酒、蜂蜜等。
需要人群：更年期女性、骨病患者应补充硼元素。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)
食物来源：黄豆、葡萄干、杏仁、花生、榛子、枣、葡萄酒、蜂蜜等。
需要人群：更年期女性、骨病患者应补充硼元素。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)