鸡蛋涂油延长保存期

http://www.100md.com 2007年1月22日 家庭医生报 2007年第4期

     营养专家介绍，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋一般能存放一个月左右。冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。(摘自《燕赵都市报》)

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