饮酒别吃咸鱼香肠 与酒精发生反应会诱发癌症 

http://www.100md.com 2007年1月25日

     饮酒最好的下酒菜应该是高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。切不可用咸鱼、香肠、腊肉下酒。因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，会与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至会诱发癌症。(来源:《医药养生保健报》)

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