http://www.100md.com 2007年5月20日

蘑菇含VD多多吃强健骨骼 , 蘑菇含VD多 多吃强健骨骼

     据美国一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。

    蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的赖氨酸等 ......