夏季吃辣讲究搭配
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2007年8月13日
夏季怎样才能既享受辣味菜肴带来的美味，又不容易上火伤身呢?北京中医医院营养部杨国政营养师说，吃麻辣火锅时，可以多搭配吃些绿叶蔬菜。因为蔬菜性味多偏凉，不仅能消除油腻、解毒、去火，还能补充人体所需的维生素。
而我们在吃水煮鱼、香辣蟹等辣味炒菜的时候，就应该搭配一些具有滋阴、降燥、泻热等功效的凉菜，如蒜泥黄瓜、凉拌苦瓜等，以及时令的凉性水果，如西瓜、梨、葡萄等。(健康时报实习记者 黄艳)
而我们在吃水煮鱼、香辣蟹等辣味炒菜的时候，就应该搭配一些具有滋阴、降燥、泻热等功效的凉菜，如蒜泥黄瓜、凉拌苦瓜等，以及时令的凉性水果，如西瓜、梨、葡萄等。(健康时报实习记者 黄艳)