人为什么要吃盐

http://www.100md.com 2008年7月28日 中国人膳食指南必读

     盐不仅是人类生活中一种重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水分的均衡分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲。同时，它还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡和体液的正常循环。人不吃盐或吃盐过少会造成体内的含钠量过低，导致食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊和反射减弱等症状。因此，盐是人们饮食中不可缺少的一部分。

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