《中餐厨师培训教材》.赵建民.扫描版.pdf
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2013年5月4日
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《中餐厨师培训教材》是一本普及型厨师培训教材，针对初学厨艺人员编写的教材，内容有：厨师职业素质，烹饪概述，烹饪原料，原料加工工艺，调味工艺，常用烹调方法共九大部分内容.通俗易懂，是一本普及厨师基础知识的好教材。
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