餐厅经营管理一本通.pdf
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2020年5月8日
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餐厅经营管理一本通是一本为需要开餐厅的读者编著的书，在书中从开始选址到餐厅的方方面面运营服务都作出了详细的介绍，帮助你能够更加有经验的经营一家成功的餐厅。
书籍简介
本书从调查商圈、选址定位到设计装修、办理手续，从设计菜单、打造招牌菜到招聘员工，从控制成本、保障安全到网络营销、跨界促销，为餐厅经营管理者提供指导。
这是一本涉及餐厅经营管理各个环节的大全集，以接地气的可操作性和浅显易懂的语言风格为餐厅从业者指点迷津。餐厅经营者的困惑可以从书中找到解惑思路，餐厅管理者的问题可以从书中找到解决方案。
作者
刘晨，餐厅管理高级讲师，从事餐厅经营管理工作多年，并长期兼任多家餐厅的管理顾问，一直潜心研究餐厅经营管理的相关知识，实战经验丰富，具有丰富的餐厅经营管理经营，尤其擅长餐厅选址定位、财务管理、营销管理。
主目录预览
第一章 开餐厅前的准备
第二章 餐厅的准确定位
第三章 餐厅选址注意事项
第四章 店名和招牌要这样做
第五章 吸引顾客装修要讲究
第六章 这些手续都得办
第七章 招聘员工千万要注意
第八章 员工的培训和管理
第九章 招牌菜是最强竞争力
第十章 菜单设计激起点餐欲望
第十一章 控制成本要开源节流
第十二章 安全卫生顾客才放心
第十三章 服务顾客处理好意外
第十四章 后厨管理面面俱到
第十五章 餐厅财务管理
第十六章 活动宣传打造影响力
第十七章 网络营销和外卖服务
第十八章 跨界促销多联合商家
餐厅投资预算的几个点
1、店面租金
2、装修费用
3、装饰费用
4、设备设施费用
5、用人成本
6、经营费用
餐厅经营管理一本通截图
附件资料：
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