旱莲草 补益方
唐代有个叫刘简的人，平生爱慕仙道，听说哪里有名山仙迹，定要去游览拜访。有一次，刘简遇到一位自称“虚无子”的采药老人，便虚心讨教。虚无子把他带到自己的药园参观，对他说：“长生不死是不可能的，但长寿是可望的。山中百岁寿星甚多，他们就是神仙，在下也已百岁有余。”虚无子指着水池边一种长得墨绿鲜嫩的草说：“我就是常食这种草药而活到百岁而发不白，耳聪目明的。”临别时，虚无子送给刘简一包药种，让他回去种在水池边，苗长到六寸以后即可开始服用。嫩时可当菜吃，夏秋可采鲜茎叶煎水喝，每天用鲜品100克左右。冬天则用阴干的茎叶，每天30克煎水饮用。刘简回家后按虚无子吩咐种植食用，果然活到100多岁而发不白、耳不聋，还能看清书上的小字。因这种植物叶墨绿，刘简便给它取名为墨斗草，即旱莲草。
中医认为，旱莲草性味甘、酸、寒，有良好的补益肝肾的作用。北京军区总医院临床药物研究所研究发现，旱莲草具有免疫活性，也就是有强壮身体、滋补长寿的作用。下面介绍几种旱莲草补益的验方：
1.旱莲草、五味子、菟丝子、柏子仁各10克，女贞子、枸杞子各20克，置砂锅内加水煎20分钟，取汁服用，每日1剂，连服5～7日。可以治疗肝肾虚引起的头晕、眼花、失眠、多梦、须发早白、腰膝酸软等症。
2.人参、旱莲草各10克，粳米100克，白糖适量。将旱莲草煎汤，去渣后入粳米、白糖煮作粥；人参另炖，加入粥中服食，日1剂，连服数日。适于气不摄血所致的过敏性紫癜。对于气阴两虚的中老年人，也有良好的补益作用。
3、旱莲草30克，仙鹤草50克，排骨600克，蜜枣2枚。将旱莲草、仙鹤草和蜜枣分别用清水洗干净；排骨用清水洗干净，斩段，连同以上材料全部一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲两小时左右，加少许细盐调味，即可饮用。本膳有清热养阴、滋养肝肾、凉血止血的作用。对于许多出血病症，如胃与十二指肠溃疡出血、流鼻血、咯痰带血、便血等的治疗和预防均有帮助。对于儿童白血病难以止血者，本方更易为儿童所接受。
4.早莲草30克，黄芪15克，当归10克，生姜6克，猪肝60克，食盐等调味品适量。将猪肝切片备用，上药水煎取汁，待药汁烧沸后，纳入猪肝，熟后即可调味服食。本方补益肝肾，可用于肝癌、慢性肝炎、肝硬化患者调补之用。(容小翔)
中医认为，旱莲草性味甘、酸、寒，有良好的补益肝肾的作用。北京军区总医院临床药物研究所研究发现，旱莲草具有免疫活性，也就是有强壮身体、滋补长寿的作用。下面介绍几种旱莲草补益的验方：
1.旱莲草、五味子、菟丝子、柏子仁各10克，女贞子、枸杞子各20克，置砂锅内加水煎20分钟，取汁服用，每日1剂，连服5～7日。可以治疗肝肾虚引起的头晕、眼花、失眠、多梦、须发早白、腰膝酸软等症。
2.人参、旱莲草各10克，粳米100克，白糖适量。将旱莲草煎汤，去渣后入粳米、白糖煮作粥；人参另炖，加入粥中服食，日1剂，连服数日。适于气不摄血所致的过敏性紫癜。对于气阴两虚的中老年人，也有良好的补益作用。
3、旱莲草30克，仙鹤草50克，排骨600克，蜜枣2枚。将旱莲草、仙鹤草和蜜枣分别用清水洗干净；排骨用清水洗干净，斩段，连同以上材料全部一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲两小时左右，加少许细盐调味，即可饮用。本膳有清热养阴、滋养肝肾、凉血止血的作用。对于许多出血病症，如胃与十二指肠溃疡出血、流鼻血、咯痰带血、便血等的治疗和预防均有帮助。对于儿童白血病难以止血者，本方更易为儿童所接受。
4.早莲草30克，黄芪15克，当归10克，生姜6克，猪肝60克，食盐等调味品适量。将猪肝切片备用，上药水煎取汁，待药汁烧沸后，纳入猪肝，熟后即可调味服食。本方补益肝肾，可用于肝癌、慢性肝炎、肝硬化患者调补之用。(容小翔)