夏天吃“苦”好处多
夏天气候炎热，许多人常会出现不同程度的烦躁不安、口感无味、食欲不佳等情况，体重也有所下降。这种现象就是医学上所说的“苦夏”症。
诚然，降低环境气温是消除“苦夏”症的有效措施，但在日常饮食中适当增加一些天然苦味食物，也不失为良策。古人很早就知道“苦能泻躁火”的道理，在古籍《吕氏春秋》中也有“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”的精辟论述。中医五行学说中说得更为确切。苦味配夏，苦味之阴可调夏季之阴热；苦味入心经，心为夏食所苦，夏天心火易亢，苦味可降心火；夏季暑湿重，苦味能泄暑热，燥暑湿；夏令脾胃功能较差，食欲多不振，中医有“苦可健胃”之说，意思是说苦味食物能恢复脾胃的运动功能，增进食欲。
现代医学研究发现，苦味食物还与人的精神活动有密切关系，可提神醒脑，使人从紧张的心理状态中松弛下来，有助于消除疲劳，恢复精力。从化学结构来看，苦味物质主要有生物碱、苦味肽、尿素、硝基化合物几种类型。这些苦味物质不仅丰富和改进了食品的风味，而且有利尿活血、消炎退热、清心明目、促进血液循环、舒张血管等良好的药理作用。尤其是当夏天人体消化道受到障碍，味觉出现衰退和减弱时，苦味最容易达到使其恢复正常味觉的目的。
因此。在夏天适当多吃些诸如苦瓜、苦菜、百合、菊花、啤酒、茶叶、咖啡等苦味食物，对防止“苦夏”症等很有裨益。(李玉红)
诚然，降低环境气温是消除“苦夏”症的有效措施，但在日常饮食中适当增加一些天然苦味食物，也不失为良策。古人很早就知道“苦能泻躁火”的道理，在古籍《吕氏春秋》中也有“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”的精辟论述。中医五行学说中说得更为确切。苦味配夏，苦味之阴可调夏季之阴热；苦味入心经，心为夏食所苦，夏天心火易亢，苦味可降心火；夏季暑湿重，苦味能泄暑热，燥暑湿；夏令脾胃功能较差，食欲多不振，中医有“苦可健胃”之说，意思是说苦味食物能恢复脾胃的运动功能，增进食欲。
现代医学研究发现，苦味食物还与人的精神活动有密切关系，可提神醒脑，使人从紧张的心理状态中松弛下来，有助于消除疲劳，恢复精力。从化学结构来看，苦味物质主要有生物碱、苦味肽、尿素、硝基化合物几种类型。这些苦味物质不仅丰富和改进了食品的风味，而且有利尿活血、消炎退热、清心明目、促进血液循环、舒张血管等良好的药理作用。尤其是当夏天人体消化道受到障碍，味觉出现衰退和减弱时，苦味最容易达到使其恢复正常味觉的目的。
因此。在夏天适当多吃些诸如苦瓜、苦菜、百合、菊花、啤酒、茶叶、咖啡等苦味食物，对防止“苦夏”症等很有裨益。(李玉红)