泡发海带3大窍门

http://www.100md.com 2007年12月1日 《中老年保健》2007年第12期

     1.碱煮法8wl, http://www.100md.com

    将海带放入热水中煮，煮时加入一些食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以加入海带之后，要改小火煮。同时还要注意，煮海带的时候需经常翻动，使其均匀受热。将煮好的海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可捞出食用。8wl, http://www.100md.com

    2.湿蒸法8wl, http://www.100md.com

    先把海带上面的盐渍全部清洗干净。将海带放入锅中蒸半个小时。将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水要以没过海带为宜，浸泡的时间为12小时左右。8wl, http://www.100md.com

    3.加醋法8wl, http://www.100md.com

    煮海带时加入醋，只需15分钟就可以使海带快速变软。

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