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是药也是膳
http://www.100md.com 2006年12月1日 《健康之友》
     冬季天寒地冻,仍想维持自己的美女身份美丽不冻人?请药膳来帮忙吧。既能中医养生达到不错的滋补效果,又能一饱口福!

    去格格府里吃滋补锅

    格格府是一个标准的叫合院,是康熙二十子诚亲王允秘府邸的一部分。此府在晚清即被称为公主府,俗称“格格府”。如今这里保留了当年的风味,变成了一家滋补火锅店。

    进门时,有梳着辫子的“管家”操着京片子高喊:“贵客到。”厅堂里有格格答礼。原来是格格家的院子,现在建厂个透光顶棚做大厅。院子很大,披分成两部分,一边有表演,一边是食客们用餐的地方。

    来这儿吃的就是特色,点餐是一份一份的,有叫人份,六人份……不等。这里提供的火锅汤水全部是老板私房配置的,既美味又滋补,非常适合秋冬进补时食用。

    健康推荐:参芪老鸭汤

    鸭子属凉性,夏天吃祛暑气,秋天食用又有进补的功效。

    地址:北京市东城区美术馆后大街大取灯胡同9号内

    电话:010--62186060

    尝药膳请进屋

    屋企在粤语中是家的意思,想想喝着美味的汤,进补着养身的药膳,感觉仿佛是家人给悉心炖出来的,心里真是暖暖的。

    遵义路的这家屋企汤馆有两层,楼梯过道,店内墙壁都映着写意的书法,透着浓浓的书香味。坐定下来,首先要点的当然是这里闻名遐尔的大补汤。打开菜单,夏草川贝炖鹌鹑,龙利叶鱼腥草炆猪展等等,从汤的名字上就看到了很多中草药的名字,有的平日里都没有听说过。而且菜单上,在每道汤的边上都标明着此道汤的滋补功效,安心宁神,润肺止咳,提高免疫,功效多种多样,你可以根据自己的状况有针对性地点汤。

    健康推荐:天山雪莲炖竹丝鸡

    这款汤用料实足,雪莲,竹丝鸡,橙皮,银耳,蜜枣等等。天山雪莲炖竹丝鸡有清热解毒、散寒除湿、强筋活血的功效。

    地址:上海市遵义路100号虹桥上海城步行街A5--A6

    电话:021--62370171

    食疗居,以食代药

    食疗居就开在西关国医馆的隔壁,算是借了老中医们的气势——一边是药疗,一边是食疗,以经营药膳炖汤、养生药膳菜、农家菜为主。药膳炖汤品种达五十多款。最大特色是四季炖汤,以宫廷药膳配方为基础,食疗独特,既是滋补炖品,又是保健靓汤。

    进得食疗居,就如进了一户西关人家的客厅。原木的桌椅,散发出故意做旧的味道。尤其到了二楼,豁然桌大椅大,再看菜单,汤按人分成男士、女士、小儿三大类,菜则按功效分成安神、提神、解烟酒、益心血管、降血糖、清肺热等几大类,倒完全可以“对症上荣”。

    健康推荐:桑寄生首乌炖乌鸡

    这是一款很适合女性的汤。尤其适宜肝肾不足、腰膝酸痛的女性。此汤能养气血,抗衰老,长葆青春。

    地址:广州市长寿西路83号

    电话:020--81390551(彭 元 安 安 小 艾)