萝卜与烤肉同食更健康

http://www.100md.com 2010年12月1日 《家庭科学·新健康》2010年第12期

     近年来的研究发现,萝卜内含有的一些物质,可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的能力。萝卜中的一些酶不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解烤肉中的致癌物质——亚硝胺。因此,在吃烤肉时,宜与萝卜搭配食用。(家 健)

    http://www.100md.com/html/paper/1005-1171/2010/12/65.htm