胡萝卜能降胆固醇

http://www.100md.com 2010年5月1日 《养生保健指南》2010年第5期

     美国科学家发现,胡萝卜除了具有降压、强心、抗癌及促进生长发育等保健功能外,还能降胆固醇,对冠状动脉疾病有防治作用。|, http://www.100md.com

    研究表明,胡萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质,它可与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果。体内胆固醇量越高,胡萝卜中的果胶物质降胆固醇的效果越大;体内胆固醇量正常,果胶的效用则相应降低,不会影响人的胆固醇水平。科学家认为,每天坚持吃两只胡萝卜(煮熟做菜吃),在不长时间内可降胆固醇10%-20%。(李明宇)

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