居家向导
食用鲜花有讲究
我国能够食用的鲜花种类有100多种，这些鲜花含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素以及一些人体所必需的微量元素，对人体健康颇有益处。但是，能够食用的鲜花品种毕竟有限，而且需要经过特殊培育，成本比较高。专家介绍说，现在有的商家为节约成本，拿普通鲜花做成菜肴。殊不知这些鲜花大多被花农施用大量的化肥、农药，且未经卫生检疫及农药残留检查；有的鲜花则有毒性，如芍药花、绣球花、一品红、水仙等，而个别商家并不了解；每人的体质、皮肤有差异，有些人食用某种鲜花会造成过敏甚至中毒。因此，专家建议，食用鲜花食品或饮料要谨慎。自己烹饪鲜花时，要以清淡为主，不宜煎炸或放味道浓重的调料，以免破坏鲜花本身的营养和外观；在外面最好到专门的饭店品尝，不要随意食用；过敏体质者最好不要吃鲜花食品。(据《深圳特区报》)
红薯最好中午吃
红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织(WHO)评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为 “营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。
除了含有一定的钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热能食品；同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于老年人的体重控制。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜水果一起吃，这样才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4—5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
不过，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
泡发干香菇最好使用温水
香菇含有人体必需的8种氨基酸，而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。加之香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。
香菇无论蒸、炒、焖、炖，还是与其他荤素食品搭配，都可以制作出许多美味佳肴。但应注意的是，如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。(据中华网)
煎炸食物最好用荤油
因为害怕升高血脂，很多人都不敢吃动物油。实际上，油脂中的饱和脂肪酸是让血脂升高的罪魁祸首，而动物油里并不全是饱和脂肪酸，特别是鸡、鸭油和猪油，其中含有不少的单不饱和脂肪酸，少量食用并不一定会升高血脂。
是否食用动物油、吃多少，关键看自己的日常膳食组成。如果平时吃肉比较多，那就尽量不要再吃动物油了；如果平时基本上是素食，炒菜用花生油和猪油以1∶1混合烹调，对健康更有利。肉类吃得不多的普通居民，可以每周有两三次采用猪油或鸡油烹调。
和植物油相比，动物油在烹调方面有着不可替代的优势：它的热稳定性好，高温下产生的有害物质较少，加热后不易变黑，更适合制作各种煎炸食品。而我们常吃的植物油，如大豆油、亚麻油、橄榄油等，比较适合做凉拌菜、炖煮的菜，也可以用来轻炒，就是炒油温较低的菜。以大豆油或其他植物油为原料的“色拉油”也不适合用高温烹炒。菜子油、花生油、葵花油等虽然抗热能力稍强，可以用在一般炒菜中，但不能“过火”，不适合于油炸，更不能反复加热。
小飞虫落身不要拍
夏天来了，昆虫们也开始活跃起来，人们在户外活动时，不可避免会遭遇到飞虫的侵扰。一旦有飞虫落在皮肤上，不少人会下意识地用手将它们拍死，可您知道吗，这样简单地拍掉小飞虫，很可能引发急性炎症。
夏天比较容易引起炎症的小飞虫学名叫隐翅虫，是一种黑色蚁形小甲虫，长约0.6—0.8厘米，常栖息在石子、木头或青草下面，特别是在雨后闷热的天气里，隐翅虫等飞虫的活动十分频繁。这种小虫停留在人们皮肤上时，一旦被拍死，其体内含有的一种强酸性毒素会引起皮肤接触部位的急性炎症反应。
临床经验证明，患者往往在清晨起床后，突然发现皮肤上出现条索状、点状皮疹或片状水肿性红斑，甚至水泡，皮肤破损处有灼痛感，附近淋巴结肿大，有的还伴有发热等全身症状。除了隐翅虫外，其他飞虫接触皮肤时，也不要用手拍打，而应采取口吹方式，或用手指将小虫弹落，有条件的话，在飞虫爬过的地方，及时用肥皂水清洗。如果已经引发皮炎，可以外涂炉甘石洗剂，或用生理盐水湿敷。如果症状严重，最好及时就医，以免延误病情。
怎样给电脑键盘“大扫除”
1.拍打键盘。关掉电脑，将键盘从主机上取下。在桌子上放一张报纸，把键盘翻转朝下，距离桌面10厘米左右，拍打并摇晃。你会发现键盘中有许多“存货”掉出来：除灰尘之外，还有饼干渣、咖啡末、橡皮屑、头发丝等。
2.吹掉杂物。使用吹风机对准键盘按键上的缝隙吹，以吹掉附着在其中的杂物，然后再次将键盘翻转朝下并摇晃拍打。
3.擦洗表面。用一块软布蘸上稀释的洗涤剂(注意软布不要太湿)，擦洗按键表面。然后用吸尘器的吸尘毛刷将键盘再吸一遍，可将上述程序漏掉的残渣吸掉。
4.消毒。键盘擦洗干净后，不妨再蘸上酒精、消毒液或药用双氧水等进行消毒处理，最后用干布将键盘表面擦干即可。
5.彻底清洗。如果你想给键盘来个彻底的大扫除，就得将每个按键的帽儿拆下来。普通键盘的键帽部分是可拆卸的，可以用小螺丝刀或掏耳勺把它们撬下来，按照从键盘区的边角部分向中间部分的顺序逐个进行，空格键和回车键等较大的按键帽较难回复原位，所以尽量不要拆。为了避免遗忘这些按键帽的位置，最好先用相机将键盘布局拍下来或画一张草图。拆下按键帽后，可以将其浸泡在洗涤剂或消毒溶液中，并用绒布或消毒纸巾仔细擦洗键盘底座。
别用湿纸巾擦木家具
北京市建筑装饰协会室内环保委员会副秘书长张齐认为，有些主妇习惯用湿纸巾擦拭木家具和木地板，既可去污，还能杀菌消毒，非常省事儿，这是一种错误的做法。用湿纸巾擦拭木家具或木地板，家具、地板表面的油漆可能会因此遭到破坏。
其一，绝大多数湿纸巾都含有酒精成分，酒精是一种醇类物质，虽然可起到杀菌消毒的作用，但会与家具表面的油漆发生反应，尤其对醇酸类油漆，危害更明显。
其二，经常使用湿纸巾擦拭木家具或木地板，会导致油漆表面的光泽度发生变化，特别是用力擦拭过的某些局部部位。此外，湿纸巾中的水分也会在家具表面留下痕迹。
所以，擦拭木家具或木地板最好使用碧丽珠等专用的家具清洁剂。擦拭时，先将其均匀喷到家具或地板表面，再使用柔软的棉布或无纺布轻轻擦拭。这样，在去污的同时还能在地板表面形成一层保护层，从而有效提高木地板的耐磨度，延长其使用寿命。
毛衣缩水，蒸一蒸
夏季到来，许多家庭主妇会趁假日清洗、整理冬天的衣物，这其中，纯毛毛衣最让人头疼，因为它洗后容易缩水，一件大人的衣服常常变成了“童装”。在这里，教给大家一个小窍门：对于缩水严重的毛衣，不妨放到蒸锅里蒸一下，再趁热拉抻，就能使其恢复原来的大小。
这是因为，羊毛纤维具有热可塑性的特点，也就是说，在一定的湿度和温度下，毛线很容易改变形态，冷却之后又可保持不变形。所以，我们可以利用热蒸汽的作用，使毛纤维的鳞片张开，恢复原来的弹力和蓬松，再经过适当拉抻就能使毛衣恢复原状。具体方法如下：
先在一盆30摄氏度左右的温水中加入洗发香波，把毛衣洗干净，用布包上后脱水；
取一只家用蒸锅，用洗洁精擦洗蒸屉和锅盖，去除油迹。在蒸锅中加入适量的水并烧开，把洗干净的毛衣折叠好后放入蒸屉里，蒸十分钟左右后停火，戴上厚手套取出毛衣；
剪一块与毛衣原来大小相同的厚纸板(包括两个衣袖)，剪口处最好贴上胶条，以免刮坏衣服，然后把毛衣套在厚纸板上，将衣角、领口和袖口拉成厚纸板大小，并用大头针或夹子固定，个别部位可以用手进行拉抻。待完全冷却后取下纸板，将毛衣摊平阴干。
要注意的是，拉抻前应对毛衣总长及各部位的长度比例心中有数，不能一次拉抻过多。全部拉完后用尺子量一下总长度，如长度不够可重复进行。
我国能够食用的鲜花种类有100多种，这些鲜花含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素以及一些人体所必需的微量元素，对人体健康颇有益处。但是，能够食用的鲜花品种毕竟有限，而且需要经过特殊培育，成本比较高。专家介绍说，现在有的商家为节约成本，拿普通鲜花做成菜肴。殊不知这些鲜花大多被花农施用大量的化肥、农药，且未经卫生检疫及农药残留检查；有的鲜花则有毒性，如芍药花、绣球花、一品红、水仙等，而个别商家并不了解；每人的体质、皮肤有差异，有些人食用某种鲜花会造成过敏甚至中毒。因此，专家建议，食用鲜花食品或饮料要谨慎。自己烹饪鲜花时，要以清淡为主，不宜煎炸或放味道浓重的调料，以免破坏鲜花本身的营养和外观；在外面最好到专门的饭店品尝，不要随意食用；过敏体质者最好不要吃鲜花食品。(据《深圳特区报》)
红薯最好中午吃
红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织(WHO)评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为 “营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。
除了含有一定的钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热能食品；同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于老年人的体重控制。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜水果一起吃，这样才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4—5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
不过，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
泡发干香菇最好使用温水
香菇含有人体必需的8种氨基酸，而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。加之香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。
香菇无论蒸、炒、焖、炖，还是与其他荤素食品搭配，都可以制作出许多美味佳肴。但应注意的是，如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。(据中华网)
煎炸食物最好用荤油
因为害怕升高血脂，很多人都不敢吃动物油。实际上，油脂中的饱和脂肪酸是让血脂升高的罪魁祸首，而动物油里并不全是饱和脂肪酸，特别是鸡、鸭油和猪油，其中含有不少的单不饱和脂肪酸，少量食用并不一定会升高血脂。
是否食用动物油、吃多少，关键看自己的日常膳食组成。如果平时吃肉比较多，那就尽量不要再吃动物油了；如果平时基本上是素食，炒菜用花生油和猪油以1∶1混合烹调，对健康更有利。肉类吃得不多的普通居民，可以每周有两三次采用猪油或鸡油烹调。
和植物油相比，动物油在烹调方面有着不可替代的优势：它的热稳定性好，高温下产生的有害物质较少，加热后不易变黑，更适合制作各种煎炸食品。而我们常吃的植物油，如大豆油、亚麻油、橄榄油等，比较适合做凉拌菜、炖煮的菜，也可以用来轻炒，就是炒油温较低的菜。以大豆油或其他植物油为原料的“色拉油”也不适合用高温烹炒。菜子油、花生油、葵花油等虽然抗热能力稍强，可以用在一般炒菜中，但不能“过火”，不适合于油炸，更不能反复加热。
小飞虫落身不要拍
夏天来了，昆虫们也开始活跃起来，人们在户外活动时，不可避免会遭遇到飞虫的侵扰。一旦有飞虫落在皮肤上，不少人会下意识地用手将它们拍死，可您知道吗，这样简单地拍掉小飞虫，很可能引发急性炎症。
夏天比较容易引起炎症的小飞虫学名叫隐翅虫，是一种黑色蚁形小甲虫，长约0.6—0.8厘米，常栖息在石子、木头或青草下面，特别是在雨后闷热的天气里，隐翅虫等飞虫的活动十分频繁。这种小虫停留在人们皮肤上时，一旦被拍死，其体内含有的一种强酸性毒素会引起皮肤接触部位的急性炎症反应。
临床经验证明，患者往往在清晨起床后，突然发现皮肤上出现条索状、点状皮疹或片状水肿性红斑，甚至水泡，皮肤破损处有灼痛感，附近淋巴结肿大，有的还伴有发热等全身症状。除了隐翅虫外，其他飞虫接触皮肤时，也不要用手拍打，而应采取口吹方式，或用手指将小虫弹落，有条件的话，在飞虫爬过的地方，及时用肥皂水清洗。如果已经引发皮炎，可以外涂炉甘石洗剂，或用生理盐水湿敷。如果症状严重，最好及时就医，以免延误病情。
怎样给电脑键盘“大扫除”
1.拍打键盘。关掉电脑，将键盘从主机上取下。在桌子上放一张报纸，把键盘翻转朝下，距离桌面10厘米左右，拍打并摇晃。你会发现键盘中有许多“存货”掉出来：除灰尘之外，还有饼干渣、咖啡末、橡皮屑、头发丝等。
2.吹掉杂物。使用吹风机对准键盘按键上的缝隙吹，以吹掉附着在其中的杂物，然后再次将键盘翻转朝下并摇晃拍打。
3.擦洗表面。用一块软布蘸上稀释的洗涤剂(注意软布不要太湿)，擦洗按键表面。然后用吸尘器的吸尘毛刷将键盘再吸一遍，可将上述程序漏掉的残渣吸掉。
4.消毒。键盘擦洗干净后，不妨再蘸上酒精、消毒液或药用双氧水等进行消毒处理，最后用干布将键盘表面擦干即可。
5.彻底清洗。如果你想给键盘来个彻底的大扫除，就得将每个按键的帽儿拆下来。普通键盘的键帽部分是可拆卸的，可以用小螺丝刀或掏耳勺把它们撬下来，按照从键盘区的边角部分向中间部分的顺序逐个进行，空格键和回车键等较大的按键帽较难回复原位，所以尽量不要拆。为了避免遗忘这些按键帽的位置，最好先用相机将键盘布局拍下来或画一张草图。拆下按键帽后，可以将其浸泡在洗涤剂或消毒溶液中，并用绒布或消毒纸巾仔细擦洗键盘底座。
别用湿纸巾擦木家具
北京市建筑装饰协会室内环保委员会副秘书长张齐认为，有些主妇习惯用湿纸巾擦拭木家具和木地板，既可去污，还能杀菌消毒，非常省事儿，这是一种错误的做法。用湿纸巾擦拭木家具或木地板，家具、地板表面的油漆可能会因此遭到破坏。
其一，绝大多数湿纸巾都含有酒精成分，酒精是一种醇类物质，虽然可起到杀菌消毒的作用，但会与家具表面的油漆发生反应，尤其对醇酸类油漆，危害更明显。
其二，经常使用湿纸巾擦拭木家具或木地板，会导致油漆表面的光泽度发生变化，特别是用力擦拭过的某些局部部位。此外，湿纸巾中的水分也会在家具表面留下痕迹。
所以，擦拭木家具或木地板最好使用碧丽珠等专用的家具清洁剂。擦拭时，先将其均匀喷到家具或地板表面，再使用柔软的棉布或无纺布轻轻擦拭。这样，在去污的同时还能在地板表面形成一层保护层，从而有效提高木地板的耐磨度，延长其使用寿命。
毛衣缩水，蒸一蒸
夏季到来，许多家庭主妇会趁假日清洗、整理冬天的衣物，这其中，纯毛毛衣最让人头疼，因为它洗后容易缩水，一件大人的衣服常常变成了“童装”。在这里，教给大家一个小窍门：对于缩水严重的毛衣，不妨放到蒸锅里蒸一下，再趁热拉抻，就能使其恢复原来的大小。
这是因为，羊毛纤维具有热可塑性的特点，也就是说，在一定的湿度和温度下，毛线很容易改变形态，冷却之后又可保持不变形。所以，我们可以利用热蒸汽的作用，使毛纤维的鳞片张开，恢复原来的弹力和蓬松，再经过适当拉抻就能使毛衣恢复原状。具体方法如下：
先在一盆30摄氏度左右的温水中加入洗发香波，把毛衣洗干净，用布包上后脱水；
取一只家用蒸锅，用洗洁精擦洗蒸屉和锅盖，去除油迹。在蒸锅中加入适量的水并烧开，把洗干净的毛衣折叠好后放入蒸屉里，蒸十分钟左右后停火，戴上厚手套取出毛衣；
剪一块与毛衣原来大小相同的厚纸板(包括两个衣袖)，剪口处最好贴上胶条，以免刮坏衣服，然后把毛衣套在厚纸板上，将衣角、领口和袖口拉成厚纸板大小，并用大头针或夹子固定，个别部位可以用手进行拉抻。待完全冷却后取下纸板，将毛衣摊平阴干。
要注意的是，拉抻前应对毛衣总长及各部位的长度比例心中有数，不能一次拉抻过多。全部拉完后用尺子量一下总长度，如长度不够可重复进行。