《葡萄酒·美食魅力新搭法》.刘泳绫.全彩版.pdf
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香醇的葡萄酒、美味的小酒餚,想要享受如此「时髦」的品味生活不一定要到高级餐厅去。没错!在家也能轻鬆品味葡萄酒!看不懂酒标上复杂的法文、德文、义大利文……没关係!没有艰深的知识也没关係!本书介绍了最适合入门者的各式波尔多葡萄酒,只要记住代表性品种和产地,挑选自己喜欢的口味,并下点工夫做几道简单、可口的小酒餚就OK了。
本食谱以「在家便能轻鬆享受」的概念介绍与葡萄酒搭配的各式酒餚。第1章为使葡萄酒更加美味的小酒餚食谱;第2章进一步将葡萄酒分为白辛淡、白辛烈、白甘、红淡、红烈5大类,再配合每类口味,罗列适合搭配的食材与料理食谱。第3章则以浅显易懂的问答方式说明一般人常有的问题,包括葡萄酒的保存、选择、饮用方式等等;第4章更从料理人的观点来谈与葡萄酒搭配的和风、中华风、异国风料理的作法;第5章则介绍包括第一次的葡萄酒派对、享受和食、品嚐红葡萄酒、午餐等各式葡萄酒party的酒餚,以及建议挑选的葡萄酒种类。
只要有这本食谱,往后便不必拘泥在「葡萄酒搭乳酪」、「红酒配红肉、白酒配海鲜」的定番组合了。美味的葡萄酒与对味的料理,以及聊得起劲的葡萄酒大小事,全都匯集於本食谱中。想要让葡萄酒品嚐起来更加美味时,不妨翻开此本食谱,挑选1、2道适合搭配的小酒餚动手料理,享受葡萄酒与美食的时尚魅力新搭法。
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