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编号:23497
临床营养 .ppt
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    临床营养支持

    广东省人民医院ICU

    蒋文新

    --肠内、肠外营养支持--人工胃肠支持------外科营养

    一、 研究外科营养的意义

    1、估计患者对手术的耐受性;

    2、评估外科疾病引起营养不良的程度

    及其预后;

    3、了解手术后恢复需要哪些营养物质;

    4、某些外科病人术后不能进食致营养缺乏;

    5、手术本身引起营养代谢紊乱;

    6、肿瘤化疗、放疗时的支持治疗。

    (一)营养不良所导致的后果

    *1、术后并发症增多,住院时间延长;

    *2、部分病人继发多脏器功能损害;

    *3、化疗、放疗常难以继续维持;

    *4、病人无食欲,无法接受普通饮食,加重营养不良,最终造成恶液质。

    (二)概念

    补给营养的途径有经胃肠道和经胃肠外两种:

    * 1、PN(肠外营养) TPN外科营养支持

    * 2、EN(肠内营养) TEN Clinical NutritionSupport

    * 大部分为外科、小儿外科医生参予, 所以叫"外科营养"。

    * 热量单位:千卡(Kcal)、千焦(kJ)。含氮:克(g)。

    * 热氮比:?Kcal(非蛋白热量):?g(氮)

    (三)营养素

    *七大营养素包括:

    糖、脂肪、氨基酸、电解质、微量元素、维生素和水。

    * TPN 平衡营养?

    全合一(Allinone),3升袋。

    二、营养评定

    *外科病人营养不良的原因有饮食不足,吸收不良,高代谢率及损耗增加等。营养不良通常指蛋白质或热卡不足引起的体内成分的改变,也称蛋白质-热卡营养不良(protein-caloriemalnutrition),可分为三类:

    *1、能量营养不良

    主要由热卡摄入不足,逐渐消耗肌肉组织与皮下脂肪,表现为体重下降,肌酐身高指数与其它人体测量值均较低,但血清蛋白可能维持在正常范围。

    三)、人体测量

    * 1、体重:如无水代谢异常(脱水或水潴留)的影响,体重可反映人体营养状况。

    * 一般以实际体重/理想体重(或既往体重)*100%作为评定指标。

    四)、实验室检查

    五)能量估算

    * 以往病人的能量供给量是参用:Harris-Benediet公式 计算出静息能量消耗BEE

    * 男性 BEE

    =66.5+{13.7×体重(kg)}+{5×身高(cm)}-(6.8×年龄)

    * 女性 BEE

    =65.5+{9.6×体重(kg)}+{1.7×身高(cm)}-(4.7×年龄)

    再根据病人的病情乘以临床校正系数:

    六)能源(非蛋白热卡)与营养素

    双能源供热:

    * 糖:脂 7:3 ~ 5:5,一般脂肪供能:30-50 %

    * K :60-80mmol/d{N:K(g:mmol)1:5}(3~4.5g/d)

    * Na :50-100mmol/d (4.5~9g/d)

    * Cl : 50-100 mmol/d

    * Ca :5-10 mmol/d(1~2 g,10% :10~20ml)

    * P : 10-20 mmol/d(Glycophos:10~20 ml / d)

    * Mg :10 mmol/d (0.5~1.0 g,25% :2~4ml)

    * 脂溶性和水溶性维生素、复合微量元素各1支.

    * 水: 30~40 ml / (kg . d) ( 成人,即液体总量 )。

    三.肠内营养(EN)

    一)、EN 途径:

    * 1、经 鼻-胃

    十二指肠

    空肠

    * 2、胃造口:

    * 3、空肠造口:

    二)、适应症:

    胃肠道功能良好(有功能),经口摄入不足。

    EN 一般满足:

    * 热卡:30 ~ 35 kcal / (kg . d),* 蛋白:1~1.5 g / (kg . d )。

    三)、肠内营养剂:三类

    * 1、纯氨基酸配方:由结晶氨基酸等组成的肠内营养剂,不需经消化便可吸收。如Elental(爱伦多)、维沃,含有 Gln。

    *2、水解蛋白配方:以水解蛋白等成分组成的肠内营养剂,再经部分消化便可吸收,如百普素。

    *3、整蛋白配方:以完全蛋白等组成的肠内营养剂,需经完全消化后吸收,如安素、能全力、能全素等。

    * 此外还有一些特殊疾病专用营养配方及免疫增强型肠内营养制剂IMPACT,对重症可能更有益。

    四)、EN要特别注意的几个问题

    *1、 首先要注意各种肠内营养剂的成分与比例,碳水化合物、脂肪、蛋白等以及提供的热卡。

    * 2、对长期禁食的病人,喂养的速度必须匀速,由慢逐渐加快,使病人有足够的时间适应膳食,一般需要3-4天。先用等渗液、少量,观察有无胃肠道反应,再循序渐进:

    NS ? 5%G NS?10%G?爱伦多?百普素?安素或能全素

    原则:先稀后浓,先少后多,先慢后快。

    营养过度:

    TPN?PN +EN管饲?TEN?EN管饲+ 口膳?完全口膳

    五)、EN 并发症

    肠内营养的主要并发症:

    * 1、吸入性肺炎,可将经胃管饲改为经空肠管饲。

    * 2、不耐受管饲如呕吐、腹胀、绞痛、腹泻等。一般可通过减少喂养速度及浓度来处理。

    * 3、管饲过程中腹泻超过每日5次需要注意。

    *A. 持续少量滴注,检查胰腺外分泌功能,要排除抗菌素引起结肠炎的可能。

    *B. 腹泻可能系过快给予高渗溶液引起。

    *C. 配置溶液严格无菌操作,规定使用时间。

    *D. 必要时使用止泻药:思密达、易蒙停等。

    * 罕见并发症:小肠坏死(缺血性、休克)。

    四、肠外营养(PN)

    应用指征:

    * 1、不能经肠内营养或耐受不良;

    * 2、患者存在营养不良的现象。

    TPN 的适应症

    * 1、不能从胃肠道正常进食:如高位肠瘘、食管瘘、食管胃肠道先天性畸形、小肠过短等。此外,目前也用于肿瘤病人的围手术期和放、化疗期等。

    * 2、代谢过盛或过度消耗:严重烧伤、严重创伤和感染,严重破伤风等。

    * 3、消化道需要休息或消化不良:如溃疡性结肠炎、局限性回肠炎(Crohn病)、长期腹泻等。

    * 4、特殊病情:如重症胰腺炎、急性肾功能衰竭、肝功能衰竭等。

    一)、TPN途径:

    1、PPN(周围静脉,渗透压要求低,大部分短期营养支持首选)。

    *2、 CPN(中心静脉:锁骨下静脉穿刺,颈内静脉穿刺置管)较长时间营养支持。

    *3、 PICC(经周围静脉的中心静脉置管Peripherally inserted central catheter:头静脉、贵要静脉,两月~两年)长期营养支持。

    * 4、皮下埋藏式中心静脉置管,日常活动无明显影响,尤其适用于接受化疗及家庭内人工胃肠支持的病人等,类似于埋起搏器。还有透视下经腰静脉、肋间静脉等。

    * 穿刺部位细菌分布,多?少:股静脉、颈内静脉? 锁骨下静脉?肘部?腕部皮肤细菌最少。

    二)、中心静脉置管后的护理:

    * 1、局部观察:观察穿刺点局部有无红、肿、热、痛及脓性分泌物等炎性反应,并观察导管的长度(防止脱出)、导管有无老化,导管固定缝线,各输液连接部情况,导管走行有无压痛等。

    * 2、更换敷料:检查穿刺点敷料是否干燥、清洁,如无特殊情况,每周更换二次敷料,局部用碘酒酒精消毒,写上换药时间。如有血痂、不清洁,要及时换。

    * 3、封管:输液完毕后,肝素水2-5ml封管(0.9%NS 100ml内加肝素100mg/支),抗凝作用可持续12hr以上。

    * 4、细菌培养:病人发生输液反应时,立即终止输液,更换液体及管道,并将液体及管道及时送检,尽快查出原因,如拔除导管,则将导管前端剪下送检。

    (一)、氮

    * 氨基酸是蛋白质的基本单位,可分EAA和NEAA两类。

    *NEAA中的某些氨基酸在体内合成率也低,当机体需要量增加时则需体外补充,称为条件必需氨基酸,例如精氨酸、谷氨酰胺、组氨酸、半胱氨酸等。机体在患病时因摄入减少,EAA来源不足,体内NEAA的合成也受影响,因此从一般的临床营养角度看,NEAA和EAA一样重要。

    * 正常机体蛋白质需要量:

    0.8 --1.0g / (kg.d) (热氮比 150 --200 :1)

    * 应激、创伤时蛋白质需要量:明显增加

    1.2 --1.5g(--2g) / (kg.d),热氮比100--150 :1

    按病情需要甚至增加到80 :1。

    *肝损害时供氮量要减少,小于0.2 g / (kg.d) (蛋白质小于1.2g /(kg.d))( 0.07肾~0.2肝 )

    在 PN中对肝脏损害的主要是:氨基酸,过量的糖,脂乳,及营养过剩或不足。

    (二)、糖

    * 正常情况成人能利用葡萄糖 0.5g/(kg.hr),即12 g / (kg . d)。饥饿时,血糖下降。

    正常饥饿反应时主要消耗脂肪(可高达总热量消耗的70%),而在创伤反应中30%热量来自蛋白,40%来自葡萄糖,30%来自脂肪,内源性葡萄糖生成明显增加。

    * 在创伤、感染等病理状态下,病人对葡萄糖的利用有显著的障碍(尤其是糖尿病、胰腺病、应激SIRS状态、败血症、休克、老年病人等),血糖明显升高。出现"胰岛素抵抗"现象。

    (三)、脂肪

    普通脂乳 LCT:大豆油

    脂肪乳剂的功效:

    * 1、提供必需脂肪酸;

    * 2、提供高效能量;

    * 3、保证细胞膜结构与功能及膜表面酶活力;

    * 4、体内细胞因子的产生及激素调节与脂肪酸等有关。

    * 5、脂肪的 RQ = 0.7 与葡萄糖比较减轻了呼吸负担。

    (四)、计算

    * 附例:56岁,男,体重60 kg,中等手术(癌症)

    非蛋白热卡:25 kcal/(kg.d)热:氮 150 :1

    配方指导:总热卡 25×60=1500 kcal

    总氮量 1500÷150=10 g

    糖:脂 2 :1 (脂肪提供: 500 kcal)

    * 总水量 40ml+/ kg.d,* 总液量:40+×60约 2500ml ,准备扣用500ml ? 输注抗菌素等药物,其余2000ml 用来配营养液,

    (五)、肠外营养的并发症

    *1、操作并发症:

    血肿、血胸、气胸、水胸、纵隔血肿,出血,损伤动脉及臂丛。还有空气栓塞。操作过程中注意病人反应,操作完毕及时拍X线片(常规)。

    *2、导管并发症:

    导管异位(锁骨下误入颈内静脉);静脉血栓形成、静脉炎;心律失常、重者心跳骤停、心脏穿孔;还有导管扭曲、打结或折断。

    4、代谢并发症:(一)

    1)糖代谢紊乱:

    a.高血糖:(大于200mg/dl,即11.1mmol / l)肠内、外营养均可发生,可导致高渗、高糖、非酮性脱水、休克、昏迷、甚至死亡;

    b.低血糖:一般发生于突然中断串联TPN或高糖输液,不适当使用胰岛素,治疗中需缓慢停用TPN及提倡使用 3 L袋,停用后补输5%~10%的葡萄糖液,以过度。

    2)糖负荷过重:

    糖过多,将在肝脏中以脂肪的形式储存,造成肝功能障碍;同时耗氧增加,二氧化碳产生增多,引起呼吸负担过重,甚至呼吸功能不全。

    4、代谢并发症:(二)

    3)营养缺乏状态:

    机体对电解质、维生素、微量元素等的需求不同阶段各有不同。但疾病恢复期,合成代谢占优势时对细胞内重要离子如钾、镁、磷等的需求就会增加,此时若不注意补充就会发生严重问题。要定期评价营养状况,及时调整补充。

    4)必需脂肪酸缺乏(EFAD):

    皮肤干燥、脱屑、脱发及伤口愈合延迟及影响细胞膜的结构和功能。 补充LCT即可。

    此外还可能出现代谢性酸中毒等酸碱失衡。

    5 、肠外营养本身引起的并发症:

    a.胆囊内胆泥和结石形成

    实施TPN1个月左右大部分病人有胆泥形成,实施3个月者胆结石达23%以上,尽早改用EN是预防胆结石的最有效的措施。

    b.胆汁淤积及肝酶谱升高,部分病人TPN后会出现血清Bil、 ALT、 ALP及 r-GT的升高。引起这种胆汁淤积及肝酶谱升高的原因是多方面的:葡萄糖超负荷、TPN时肠道缺少食物刺激、体内Gln大量消耗,以及肠屏障功能受损使细菌及内毒素移位、过多的复方氨基酸和脂肪乳剂等均影响肝功能。......(后略) ......