蚕 桑通报 B u l l e t i n o f S e f i c u l t u r e 3 3 ( 2 ) 6 2—6 3

    桑 叶 营 养 m

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    与 人 ÷ . 1人

    桑叶本是养蚕的主食料， 近几年，日本神

    奈川县功能食品研究所的研究人 员发现 ， 桑叶

    是一种上好的功能食品材料， 它有抑制血耱上

    升、降低胆固醇、 抑制肠内有害细茵繁殖、通

    便、 降血压、 防癌、 抑制体内脂肪积累、 抑制血

    栓 生成、 抑制有害人体的过氧化物生成厦预防

    生活习惯病 、 维持与增进健康的功效。

    桑叶中富合营养成分。每 l O 陬桑叶 ( 干)

    中含粗蛋 白2 4 g ，粗脂肪 ，可溶食 物纤维

    4 5 g ，不溶食物纤雏 7 . %，粗灰分 l 4 . 7 g ，钙

    2 6 9 9 m g ，镁3 6 2 m g ，磷 2 3 8 m g ，铁 4 4 . 1 m g ，锌

    6 . 1 m g ， 钠 3 9 9 m g ， 钾 3 0 1 0 r a g ， 松香油 6 7 0 g g ， 胡

    萝卜紊7 4 4 0 , U g ， 菸酸4 . O m g ， V e 3 1 . 6 m g ， 钙含量

    幅幅奇妙的景象：袅袅升空的香烟缭绕中，“ 状若 臣鳘… 孤峰兀峙 的音山与冲天笔

    立的含 山塔顿 时蒙上 了一层 淡淡 的神秘 面

    纱，半空中若隐若现 的马呜王( 蚕花娘娘) 棘

    棘下界，远处隐约传来缥渺的仙乐。转眼问

    原本 绿水环绕 的葱茏山色渐 渐 由苍翠 而嫩

    绿，而鹅黄，……奇迹出现了，在你面前呈

    现出一片白花花 的，堆成山，这不就是梦寐

    毗求的一座 “ 茧 山”吗? 此时，不远处 山脚下

    运河边 ，传来 了阵阵船拳表演的吆喝声、欢

    呼声 、鼓 乐声 ，形 成 了天上人 间，交相 呼

    应，共庆 丰收，歌舞升平的祥和气氛。世世

    代代 的含 山人 ，就是这样 ，把 向往美好生活

    的幻想融A 了辛勤 的农桑 劳作 的艰苦 实践

    中.披荆斩棘，历经沧桑，成就 了造福后人

    体 健 康

    比虾还高。

    桑叶中富含 l 8 种氨基酸 ， 每 l O O g 干桑叶

    中含神经传递物质有降压效果的 一氨酪酸

    2 2 _ 6 mg ， 谷氨酸 2 3 2 3 m g ， 天冬氨酸 2 0 4 9 mg ， 苏氨

    酸 1 0 5 Z ~ ， 丝氧酸 1 0 1 Z , n g ， 甘氨酸 1 2 O 2 n g ， 丙

    氨酸 1 5 7 5 mg ， 缬氨酸 1 2 8 3 mg ， 半胱氨酸 1 1 7 m g。

    蛋氨 酸 2 9 9 mg ，异 亮氨 酸 1 ，亮氧 酸

    1 9 4 5 m g ， 酪氨 酸 7 4 0 mg ， 苯 丙氨酸 1 2 2 6 ~ n g ......