我的早餐不重样儿.pdf
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2020年4月20日
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我的早餐不重样儿是王其胜写的关于早餐的书籍，主要讲述了早餐中粥，面，馒头花卷，炒饭，还有各式洋式早餐的材料，做法，注意事项等等内容。
我的早餐不重样儿内容
随着生活压力的加大，人们的生活节奏越来越快，对于上班族来说好好吃早餐已经成为了一种奢望。《我的早餐不重样儿》倡导读者认真吃早餐，每天挤出10分钟，把早餐吃的丰富多彩、营养均衡。在繁忙的生活中，能给自己一顿不重样儿的早餐，就是对自己最好的嘉奖，也是幸福生活的来源。《我的早餐不重样儿》共分为六个部分，包括粥、面、米饭、馒头花卷、包子饺子馄饨和西式面包，方便多年龄段读者根据口味爱好选择不同的早餐。
作者简介
王其胜，中国烹饪大师(全军系统状元获得者)、中国药膳大师、中国十佳营养膳食烹饪大师。国家高级烹饪技师，现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长，“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长，人力资源和社会保障部营养讲师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的国家级全民营养健康普及工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持，中国医师协会主办，中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药卫生学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。
精彩内容
寿桃包
材料 自发面粉500克，豆沙馅250克；红色食用色素适量。
做法1.将自发面粉放入盆中，加水和匀揉成面团，稍饧。
2.将发面团搓条，切成每个15克重的剂子，擀成圆皮，包入豆沙馅，制成仙桃形豆沙包，静置发酵。
3.豆沙包放入蒸笼中蒸熟，取出；用红色食用色素在桃尖按桃形刷上红色即可。
贴心小提示Intimatetips
饧面的时候一定要用湿毛巾盖严，这样面团表面才不会发干。色素一定要到正规的超市购买。还可以根据自己的口味改变制馅的原料，如莲蓉馅也很不错。
开花发糕
材料 玉米粉100克，低筋面粉60克；泡打粉5克，白糖适量。
做法1.将玉米粉、低筋面粉和泡打粉混合，加入白糖和水搅拌成面糊。
2.将面糊倒入模具内；锅内倒水烧沸，将装有面糊的模具放入蒸屉上。
3.用大火蒸15分钟即可。
书籍目录
PART 1 Porridge 一碗热粥，暖胃又暖心
田园时蔬粥
芹菜香菇粥
银耳高粱粥
红豆山药粥
薏米红豆粥
菠菜银耳粥
大麦玉米碎粥
核桃果肉紫米粥
银耳莲子糯米粥
绿豆百合薏米粥
红豆山药糯米粥
芝麻花生粥
糯米黑豆粥
燕麦南瓜粥
核桃芝麻粥
栗子牛腩粥
冰糖大枣粥
牛奶薏米果仁粥
蜜果糯米冰粥
燕麦雪梨糯米粥
玫瑰香粥
绿茶冰糯米粥
黑芝麻果仁粥
干姜红糖粥
榨菜肉片粥
金橘糯米粥
大麦陈皮粥
翠衣海带骨头粥
双米银耳粥
桂圆鸡丁紫米粥
蜂蜜菊花糯米粥
荷香果仁糯米粥
木瓜生姜蜂蜜粥
韭菜虾仁粥
清凉瘦肉粥
香芋排骨粥
双瓜粥
皮蛋瘦肉粥
豆苗腰片粥
高粱羊肉粥
玉米芡实山药粥
菠菜太极粥
杂豆粥
海松子鸽蛋粥
玉竹滋润鸡粥
绿豆薄荷粥
鱼蓉枸杞粥
山药肉丝粥
冬瓜夹肉粥
PART 2 Noodle 舒坦不过一碗面
什锦鸡蛋面
牛排骨汤面
香菇鸡煨面
鸡丝凉面
牛肉热汤面
干拌麻酱面
虾米油菜拌面
海鲜炒面
御府汤面
木樨肉炒面
肉丝木耳面
雪菜鸡丝面
鱼丸清汤面
酸辣三丝面
虾仁伊府面
傻瓜干拌面
日式牛肉乌冬面
担担面
番茄肉酱面
干炒面
咖喱牛肉炒面
意大利炒面
韩式肉丁炸酱面
PART 3 Stesmde Bun 馒头花卷搭什么都好吃
Knead Dough 大厨手把手教你和好面
芝麻馒头
牛奶馒头
刀切馒头
金银馒头
双色馒头
花生馒头
糯米馒头
玉米面馒头
糜子面窝头
红薯面馒头
荞麦面馒头
山药小馒头
开花馒头
寿桃包
开花发糕
豆沙包
菊花包
什锦糖包
银丝卷
麻酱花卷
猪蹄卷
菊花卷
荷叶花卷
鸡丝卷
豆腐花卷
鸳鸯卷
枣花卷
南瓜馒头
金丝卷
麻花卷
吉祥如意卷
广式腊肠卷
椒盐花卷
五彩小花卷
五香葱花卷
椒香糯米包卷
火腿卷
香麻糯米卷
葱花卷
PART 4 Dumpling 一张薄皮儿，满满馅儿
Dumpling 家常百搭馅
菠菜水饺
牛肉水饺
韭菜猪肉饺子
胡萝卜肉饺
羊肉水饺
高汤水饺
猪肉茄子水饺
鸡肉汤饺
翡翠饺子
冰花煎饺
三鲜水饺
鱼肉水饺
碧绿蒸饺
鸳鸯蒸饺
四色蒸饺
香葱煎包
水晶包子
三丁包子
黑椒牛肉包
翡翠烧卖
维吾尔薄皮包子
山东包子
酱肉冬瓜包
蛋黄水晶包
鸡蓉虾仁馄饨
清汤馄饨
三鲜大馅馄饨
牛肉馄饨
青椒猪肉馄饨
油炸馄饨
茄子馄饨
蛤蜊馄饨
红油馄饨
PART 5 Fride Rice 翻滚吧，炒饭
墨鱼鱿鱼片石锅拌饭
印尼炒饭
枸杞糯米饭
荷香鸡米饭
爽口泡菜炒饭
毛豆桂花饭
海蟹蒸饭
什锦凉拌饭
日式照烧鸡排饭
蒜味八宝饭
排骨蒸饭
黄咖喱鸡饭
酱香油饭饭团
蜜汁八宝饭
腊肉菜蒸饭
菠萝蒸饭
杂粮蒸饭
PART 6 Dessert 洋式儿早餐，这个可以有
Tool＆Skill 西点的制作工具和技巧
桃仁干酪面包
粟米苹果包
肉松霍夫面包
红茶面包
葡萄干桃仁面包
土豆面包
香草全麦面包
自制面包圈
乡村牛奶面包
桃仁红枣面包
芝士面包
杏仁酥圈
花生面包
热狗小面包
绝对芋香包
葡萄蛋糕
胡萝卜蛋糕
草莓蛋糕
红糖养生蛋糕
肉松蛋糕
酸奶鲜果蛋糕
布朗尼蛋糕
香橙海绵小蛋糕
火腿沙拉三明治
夹心饼干
港式蛋挞
菠菜比萨饼
火腿比萨
牛肉情怀汉堡
我的早餐不重样儿截图
附件资料：
相关资料1：