⑧ 中 固 家 禽2 0 0 6 年 第 2 8 卷 第 2 0 C h i n a P o u l t r y V o l , 2 8 , N o . 2 0 . 2 0 0 6

    不同脱乙酰度壳聚糖对肉仔鸡生长性能与免疫功能的影响

    吕丹娜， 刘正伟， 王喜明， 许 丽’

    ( 东北农业大学动物科技学院， 黑龙江省哈 尔滨市 1 5 0 0 3 0 )

    摘 要：通过在 日粮中添加不同脱乙酰度壳聚糖研究其对肉仔鸡生长性能和免疫功能

    的影响。试验结果表明： 1 - 2 1 日龄， 添加壳聚糖各组对 肉仔鸡日增重均有不同程度的抑制作

    用， 但差异不显著； 2 2 - 4 9 日龄中添加脱乙酰度9 5 . 3 %壳聚糖， 具有一定的促生长作用。在 肉仔

    鸡生长全期添加不同脱 乙酰度的壳聚糖对肉仔鸡生长性能无显著影响。2 1 日龄时脱乙酰度

    8 6 . 2 %壳聚糖组T淋巴细胞比率显著高于对照组，而其他壳聚糖组与对照组相比，差异不显

    著； 添加壳聚糖有助于提高肉仔鸡新城疫HI 抗体水平的趋势， 但差异不显著。

    关键词： 不同脱乙酰度壳聚糖； 肉仔鸡； 生长性能； 免疫

    Ef fe c t o f Di f fe r e n t De s a c e t y l a t e d De g r e e Chi t o s a ns on Gr o wt h Pe r f o r ma nc e

    a nd I mmune Fu nc t i on o f Br o i l e r s

    L v Da n na， L i u Zh e n g we i ， Wa n g Xi mi n g， Xu L i

    ( C o l l e g e o f An i ma l S c i e n c e a n d t e c h n o l o g y， No r t h e a s t

    A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y ， Ha r b i n ， H e i l o n g j i a n g 1 5 0 0 3 0 ， C h i n a )

    Abs t r a c t . T he e f fe c t o f di f fe r e nt d e s a c e . t y l a t e d d e g r ee c h i t o s a ns o n g r o wt h pe r f o r ma n c e a n d i mmun e f u nc t i o n o f pr o i l e m

    wa s s t u d i e d ， T h e r e s u l t s h o we d t h a t c h i t o s a n g r o u p s d e c r e a s e d g r o w t h p e r f o r ma n c e a t 1 - 2 1 d a y s o l d . Ch i t o s a n w i t h

    d e s a c e t y l a t i o n d e g r e e o f 9 5 . 3 % i n c r e a s e d g ro w t h p e r fo r m a n c e a t 2 2 - 4 9 d a y s o l d ， I n 2 1 d a g e ， c h i t o s a n wi t h d e s a c e t y l a t e d

    8 6 ， 2 % d e g r e e i mp r ov e d T l y mp h o c y t e s p e r c e n t a g e t h a n t h a t o f c o n t r ol g r o u p ( P< 0 . 0 5 ) ， o t h e r c h i t o s a n g r o u p s w e r e n o

    s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e c o mp a r e d t o c o n t r o l g r o u p ( P > 0 . 0 5) ， I n t h e wh o l e g r o wi n g s t a g e ， c h i t o s a n s u p p l e me n t i mp r ov e d HI

    a n t i b o d y l e v e l a g a i n s t Ne w c a s t l e d i s e a s e ( P > 0 、 0 5 ) .

    Ke y wo r d s： d i f fe r e n t d e s a c e t y l a t e d d e g r e e c h i t o s a n s ； b r oi l e r s ； g r o w t h； i mmu n i t y

    壳聚糖( C h i t o s a n ) 是由甲壳素( C h i t i n ) 脱乙

    酰基后的产物， 是一种天然来源的碱性多糖， 化学

    名称是( 1 ， 4 ) 一 2 一 胺基一 2 一 脱氧一p — D葡聚糖。已

    有研究表明， 壳聚糖具有抗菌活性， 并具有降脂、提高动物的免疫功能等多种生物学功效，且无毒

    无害 ] 。近 1 0年来国内外有关壳聚糖对肉仔鸡

    生产效果的研究绝大多数试验集中在壳聚糖添加

    水平的研究上，而对不同脱乙酰度的壳聚糖添加

    效果的研究很少。本试验探讨了日粮中添加不同

    收稿 日期： 2 0 0 6 —0 6 —0 6

    通讯作者

    脱乙酰度壳聚糖对不同生长阶段肉仔鸡生长性能

    和免疫功能的影响。

    1 材料与方法

    1 . 1 试验材料

    壳聚糖：济南海得贝海洋生物工程有限公司

    生产 ，脱乙酰度分别为 8 2 5 %、 8 6 . 2 %、 9 0 . 5 %和

    9 5 3 %。

    1 2 试验动物与试验设计

    选用 1日龄AA肉仔鸡 2 5 0只，按体重随机

    分为 5组， 每组设 5 个重复， 每个重复 1 0只鸡， 试

    验期 4 9 d 。 对照组( I) 喂给基础 日粮 ， 试验组( Ⅱ、一

    2 0—

    维普资讯 http://www.cqvip.com Ⅲ、 Ⅳ、 V、 ) 分别在基础 日粮中添加脱乙酰度分

    别 为 8 2 . 5 %、 8 6 . 2 % 、 9 0 . 5 %和 9 5 . 3 %的 壳 聚 糖

    1 0 g / ' k g 。基础 日粮组成和营养水平见表 1 。

    表 1 基础日粮组成及营养水平

    注 ： 预 混 料 成 分 ： 多 维 0 . 0 2 5 · 微 量 元 素 0 . 3 ， 氯 化 胆 碱 0 . 1 ； 粗

    蛋 白、 钙、 磷均为实测值 。

    1 - 3 饲养管理

    试验期内保持 2 4h / 天恒定光照，前 3天， 舍

    温保持 3 3℃， 之后每周降低 2 - 3 o C， 直到2 4℃时

    保持恒定不变。试验期内自由采食和饮水， 每天

    人工清粪 1次。疫苗接种按 A A肉仔鸡免疫程序

    进行。

    1 . 4 测定指 标及 方法

    1 . 4 . 1 生长性能

    在试验的第 2 1 、 3 5 、 4 9天的前一夜禁食 1 2 h ......