《烹调知识·原创版》.2004年.第10期
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- 中国面食在山西
- 特色菜点的创制方法
- 点心色泽的形成与效用
- 餐饮文化刍议之五
- 《齐民要术》之“饼法”简析
- 秋高气爽鱼回鱼香
- 奇得美味万人迷的中西合璧佳肴
- 鲜嫩味美的缔子菜
- 牛蛙佳肴四款
- 传统鸭馔知多少
- 美肴两款
- 原料涨发六篇（连载二）
- 蚝油牛柳烹制要领浅析
- 上海流行菜十例
- 苏锡风味特色小吃八道
- 乡土野味蕺菜香
- 湛江咸鱼餐桌飘香
- 香辣酥美肴三例
- 试论菜肴的香
- 诗情画意融神韵
- 创新仿荤菜五款
- 三款创新菜札记
- 我的两款鲩鱼菜
- 美食如玉
- 侗乡风味——腌鱼、腌肉
- 致本刊厨师记者（特约撰稿人）暨广大作者、读者的一封公开信
- 中非人的饮食趣闻
- 国外餐桌上的文化
- 中餐企业的现代营销策略
- 台湾老人与“松鼠鳜鱼”
- 历代帝王与名菜名点（之四）
- 浅谈苦瓜的食疗价值
- 滋补极品赏燕菜
- 又闻蝉鸣声再食知了猴
- 湘西斋粉惹人馋
- 新鲜水果可护发
- 美味仙人掌
- 秋爽话冬瓜
- 拔丝挂霜拿手菜
- 富有农家特色的饭焖菜
- 花卉入馔宜养生
- 泡杯绿茶赏秋月
- 百年圣火北京迎奥运 百年炉火老店展新颜
- 丰富多彩的中秋食俗
- 文人嗜“武吃”
- 试说菜品主题
- 够吃正好
- 金秋食蟹正当时