《烹调知识·原创版》.2003年.第12期
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- 四川火锅赋
- 论蛋白质在烹饪中的变应
- 论菜肴的火候（二）
- 狮子头
- 细切薄如蝉翼 口风轻吹可起
- 营养美味说黄花
- 美味猪尾菜三款
- 白蘑入馔味美鲜
- 虫草菜肴两款
- 美味鸡茸肴三款
- 家乡的驴肉饭
- 石首特产——笔架鱼肚
- 太湖“三白”
- 福州的面条
- 充满乡情的之江莼鲈羹
- 广东名菜“彭公鹅”
- 风味特殊的湖北小吃
- 浅谈食物营养与膳食平衡
- 淡水鱼快餐和火锅亟待开发
- 营造创意美好的餐饮空间
- 餐饮管理者的入门“执照”
- 猪皮精烹更靓丽
- 新豫菜五款
- ＯＫ豉香鱼的烹法及关键
- 鲁菜创新三款
- 倒出太极羹
- 水晶虾仁的制作及关键
- “汤爆双脆”技法浅谈
- 内蒙古饮食撷趣
- 满族农家饮食拾零
- 老百姓餐桌上的民谣
- 马尼拉小食漫话
- 韩国泡菜香飘四方
- 历史上的科举四宴
- 江汉平原的两种奇妙饭食
- 苏东坡与吴山酥油饼不相干及其他
- “贵妃鸡”的传说
- 鲜之美食
- 冬令补益鲫鱼肴
- 饮食有度说王蒙
- 过桥面
- “东坡鱼”的由来
- 美颜健身蔬果餐
- 聪明主妇的爱情菜单
- 汆丸子汤——北方的大碗茶
- 色鲜味美的摊黄儿
- 爱吃萝卜的哲学
- 益寿篇漫话之三
- 大和民族饮食长寿１１法
- 自制烹调五味法
- 东北家常菜肴诊室（１４）
- 蒸菜做好味更美
- 茶点人生
- 旅途品茶长见识
- 保健养生需好“色”
- 新概念上海冷菜
- 东北流行菜