《食品安全导刊》.2023年.第25期
食安管理
- 我国基层食品抽检工作存在的问题及解决方法探究
- 对于固体饮料、压片糖果及代用茶等食品生产的风险防控要点反思
- 食品质量安全检测中计量控制优化策略探究
- 基于风险评估的食品安全质量管理策略优化
- 食品安全检测的问题与对策分析
本期专题：食品中农药残留检测
质量控制
- 糕点制作过程中丙烯酰胺的抑制措施研究进展
- 农产品检测过程中抽样环节的质量控制措施
- 食品检验检测的质量控制及细节问题探究
- 浅析食品检测机构的检测质量控制
- 5M1E分析法在食品生产管理中的应用
- 控制肉类食品检验质量的策略探析
- 食品检验检测机构质量管理中存在的常见问题及分析
分析检测
- 滴定法测定食品中二氧化硫的不适用性及原因分析
- 益生菌固体饮料对小鼠肠道调节作用的初步研究
- 火焰原子吸收光谱法测定饮用天然矿泉水中锌、锂、锶的方法验证
- PLA淋膜纸餐具中4种柠檬酸酯类增塑剂迁移量的气相色谱-质谱检测
- 气相色谱测定浓香型白酒中己酸含量的不确定度评定
- 微生物法测定婴幼儿配方乳粉中叶酸含量的不确定度评定
- 基于主成分分析对气调包装面包质量和保质期的研究
- 基于FRET的荧光猝灭法在食品检测中的应用
- 高效液相色谱法测定椰汁中脱氢乙酸含量的不确定度评定
- 海藻酸钠水凝胶吸垫对冷却肉品的保鲜效果研究
- UPLC-MS/MS法测定鲫鱼中呋喃唑酮代谢物的不确定度评估
- 猪源性成分检测方法验证分析
- 植物源性食品中农药残留快速检测技术研究
- 原子荧光光谱法测定大米中总汞含量的不确定度评价
- 小麦中呕吐毒素荧光定量免疫层析快速检测产品评价
- QuEChERS-气相色谱-三重四极杆质谱法测定不同基质中氟虫腈及其3种代谢物残留量
- 分散微固相萃取技术在茶饮料农药残留量检测中的应用
- 深圳市某区市售水产品中镉污染特征及健康风险评价
- 自制猪肉灌肠中金黄色葡萄球菌的半定量风险评估
- 传统房县黄酒的理化特性分析
- 3类非预包装食品中反式脂肪酸含量的测定
- 改进HPLC-ICP-MS法测定食品中的无机砷
- 芒果中农药残留胶体金免疫层析快速检测方法的建立与应用
营养与健康
工艺技术
- 传统老面中优质酵母菌的筛选及应用研究
- 响应面优化核桃青皮果胶低糖果冻配方
- 种曲接种量对酱油制曲及发酵的影响
- 苹果渣柠檬戚风蛋糕的研制
- 玫瑰白兰地配制酒加工工艺优化及香气成分分析
- 紫苏茶复合饮料的制备工艺研究及优化
- 皇冠梨果味茶树花饮料配方的研究
食品科技
- 免疫层析试纸条在食品安全检测中的应用
- 浅谈食品中矿物油分析进展
- 食品中镉元素检测方法的研究进展
- 蓝莓花色苷的特性及在食品中的应用
- 食品微生物检测技术应用探讨
- 食品检验中绿色分析测试技术的应用研究
- 食品中重金属污染物的检测方法研究
- 基于互联网的云厨房聚合经营模式的可实践性与前景探析