《食品安全导刊》.2022年.第34期
食安管理
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质量控制
分析检测
- 苹果无损糖度检测系统的设计及试验
- 气相色谱法测定酒中乙醇含量
- 铁皮石斛花黄酮含量及其自由基清除力分析
- 高效液相色谱法检测奶粉中香兰素的含量
- LC-MS/MS法测定火锅底料中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因含量的不确定度评定
- GC-MS/MS法测定芹菜中联苯菊酯残留量的不确定度评定
- 普通糖色制备过程中的化学反应及其形成机理
- 高效液相色谱法同时测定粳米中D(-)-抗坏血酸和L(+)-抗坏血酸的方法优化
- UPLC-MS/MS法快速测定水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考残留量
- 水分活度对花生仁贮存过程中的品质影响及防霉措施的研究
- 3种荔枝中5种常用农药残留的检测分析
- 食品中羰基价测定的影响因素研究
- 山葡萄原花青素在食品中的稳定性研究
- 食品中单核细胞增生李斯特氏菌能力验证结果分析与讨论
- 冷鲜黄牛肉在不同火锅涮食条件下的感官品质变化研究
- 运用PCR定量分析植物蛋白饮料中杏仁源性成分的研究
- 贮存条件和灭菌次数对平板计数琼脂培养基的影响
- 菌落总数测试片定量检测的方法验证
- MS-222麻醉剂在珍珠龙胆石斑鱼体内残留消除规律的研究
营养与健康
工艺技术
食品科技
- 探析饮用水的净化机理与材料方法
- 基于快速检测的食品安全在线智能化检测技术研究
- 芦笋薏米中药复合保健醋的开发及展望
- 冷冻干燥技术及其在食品加工行业的应用
- 绿茶与红茶在饮品中的应用与差异研究
- 信息技术在食品安全教育中的应用
- 多元一体视域下少数民族饮食的适应与开发——以成都“彝食界”餐厅为例
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- 酶制剂在淀粉生产与深加工中的有效应用
- 有机酱油及其原料的营养价值研究进展
- 十字花科蔬菜的抗癌作用
- 农产品安全检测中SPR生物传感技术应用探讨
- 水产品中重要食源性致病微生物及其防控对策
- 真空恒温烹饪技术对肉类风味口感改善的研究
- 高光谱成像技术在冷冻鱼丸质量检测中的应用
- 满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的策略研究
专题
资讯
- 河南省鹤壁市市场监督管理局山城分局召开“企业服务月”安排部署会议
- 上海市市场监督管理局修订《上海市餐饮外卖食品安全封签使用管理办法》
- 买家品牌云集 SIAL世界食品产业峰会助企业挖掘新增长曲线
- 三元食品蝉联社会责任报告五星评级 囊获企业“责任产品奖”
- 国家市场监督管理总局发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》
- 贝利优提高菊苣根纤维产能 同时降低能耗率
- 联合国粮食及农业组织发布《2022年粮食及农业状况》报告
- 帝斯曼推出不含主要过敏原的完整植物蛋白Vertis ? CanolaPRO?